Seteros - las setas

Buenas prácticas

Seteros - las setas

Toda persona puede recolectar las setas de los terrenos de su propiedad o en aquellos en que le hayan autorizado expresamente.

  • Infórmate sobre la regulación en materia de recolección micológica de cada zona.
  • Respeta las especies que no vayas a recolectar, tanto si las conoces como si no, incluso las tóxicas, porque también ejercen su función en los bosques.
  • Usa cestas o canastas traspirables de mimbre o estructuras similares.
  • Recolecta únicamente los ejemplares comestibles de los que estés seguro de su identificación y cuyo tamaño sea el adecuado.
  • Respeta las setas muy jóvenes. Recolecta solo setas maduras hay que dejar que terminen su función biológica. Además, recolectar los ejemplares muy inmaduros dificulta su identificación y puede provocar su confusión con otras especies tóxicas.
  • Por seguridad: aprender a reconocer las principales especies venenosas.
  • Si no estás seguro de la identificación de alguna especie, para evitar intoxicaciones e identificarla sin equívocos recoléctala entera, hasta la base del pie.
  • La recogida debe ser cuidadosa para no deteriorar los setales. Dependiendo de la especie, no se deben recoger todas las setas de cada lugar, ya que dejar algunos ejemplares para que dispersen sus esporas permite garantizar su futuro en otros emplazamientos.
  • Respeta el entorno natural. Si encuentras barreras en el monte, como cadenas o rejas, y las abres, asegúrate de cerrarlas cuando te vayas.
  • Estaciona tu vehículo en lugares indicados para ello, no en prados, zonas agrícolas u otros lugares no adecuados.
  • No debes recoger setas que crezcan cerca de basureros, carreteras o caminos, ya que los metales pesados existentes en su entorno pueden ser absorbidos por el micelio que a su vez forma la seta.
  • Rechazar los ejemplares deteriorados o demasiado envejecidos.
  • No usar herramientas inapropiadas -como rastrillos- ni escarbar en la tierra, ya que se puede destruir el micelio del hongo e impedir que vuelvan a salir setas.
  • Evitar el uso de bolsas de plástico, ya que los distintos ejemplares se mezclan, deterioran, fermentan, fomentan el cultivo de larvas y bacterias y pierden atributos nada desdeñables, como el aroma o la textura.
Grupo Operativa Mikogest

Página desarrollada por el Grupo Operativo supraautonómico MIKOGEST.

Constituido para avanzar en la mejora del aprovechamiento del recurso micológico, su valor y su estructura productiva en el medio rural. Conoce MIKOGEST y cómo pretendemos contribuir a la innovación en la gestión del recurso micológico.

Socios

Cesefor
Cose Sevicultor
Fafcyle
CTFC
Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas

Financia

Unión Europea - PDNR

El grupo operativo MIKOGEST, ‘Gestión dinámica innovadora del recurso micológico’, ha recibido para su proyecto de innovación una subvención de 584,000.00 euros. El importe del proyecto es cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y al 20% por fondos de la Administración General del Estado (AGE), tal como se establece en el Real Decreto 169/2018, de 23 de marzo.

La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) es la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda del FEADER y nacional correspondiente.

Comisión Europea: Área de Agricultura y Desarrollo Rural